En vakuumkande er en type termokande, der er designet til at holde drikkevarer varme eller kolde i længere tid ved hjælp af vakuumisolering. Princippet bag en vakuumkande er relativt enkelt: mellem to vægge af rustfrit stål er der et rum, hvor luften er blevet fjernet for at skabe et vakuum. Da varme (eller kulde) primært overføres gennem luft eller anden gas, reducerer et vakuum denne overførsel betydeligt, hvilket hjælper med at bevare den oprindelige temperatur af væsken inde i kanden.
Vakuumkander er populære blandt kaffeelskere, fordi de effektivt kan bevare temperaturen og friskheden af kaffen, uden at den bliver overekstraheret eller bitter over tid, som det kan ske i en almindelig kaffekande, der holder kaffen varm ved direkte varme. Designet af vakuumkander kan variere fra praktiske og robuste modeller til mere elegante og stilfulde varianter, der passer til forskellige brugssituationer og personlige præferencer.
Når man bruger en vakuumkande, er det vigtigt at foropvarme den med varmt vand for at forlænge kaffens varighed, især hvis kanden er stor, og kaffen ikke fylder den helt op. Dette forhindrer, at kaffen hurtigt mister varme til kandens indre overflader. En vakuumkande er et nyttigt redskab for dem, der ønsker at nyde kaffe i løbet af dagen, da den kan bevare kaffens kvalitet uden behov for konstant opvarmning.
