Beskrivelse:
Carajillo er en populær spansk kaffe, der kombinerer den rige smag af espresso med den dybe smag af spiritus, ofte brandy eller rom. Denne drik er kendt for sin varmende og opkvikkende effekt, og er et populært valg i mange spanske caféer og barer. Carajillo tilbyder en unik balance mellem kaffens bitre toner og spiritusens sødme, hvilket gør den til en favorit for mange kaffe- og spirituselskere.
Ingredienser:
Espresso, Brandy eller Rom
Sådan laver du en carajillo
- Fyld et varmebestandigt glas eller en kop med den valgte spiritus.
- Varm spiritussen op, enten i mikrobølgeovnen eller i en kasserolle, indtil den er varm, men ikke kogende.
- Bryg en stærk espresso.
- Hæld den varme espresso over den opvarmede spiritus. Rør forsigtigt rundt.
- Tilføj sukker efter smag, hvis ønsket.
- Pynt med en skive citronskal, hvis ønsket.
For en kold version, lad blandingen køle ned og tilføj isterninger.
Dansk navn:
Carajillo
Oprindelse og historie:
Carajillo har sine rødder i Spanien, hvor den har været en del af kaffekulturen i mange århundreder. Den nøjagtige oprindelse af Carajillo er omdiskuteret, men en populær teori er, at den stammer fra den spanske kolonitid. Det siges, at spanske soldater i Caribien begyndte at blande rom i deres kaffe for at få ekstra mod og styrke før kamp. Denne praksis blev hurtigt populær blandt soldaterne og spredte sig til Spanien, hvor den udviklede sig til den Carajillo vi kender i dag. Gennem tiden har Carajillo udviklet sig og varieret fra region til region i Spanien, med forskellige typer af spiritus og tilberedningsmetoder, men essensen af drikken – kombinationen af kaffe og spiritus – er forblevet den samme.
Carajillo er ikke kun populær i Spanien, men også i mange latinamerikanske lande, hvor den har taget sin egen lokale form. I Mexico for eksempel laves Carajillo ofte med en speciel kaffelikør kaldet 'Licor 43', mens den i andre lande laves med lokale spiritus som rum eller cognac. Carajillos popularitet skyldes dels dens enkelhed og dels dens evne til at forene to elskede drikkevarer: kaffe og spiritus. Uanset variationen, er Carajillo en drik, der fejrer kaffens og spiritussens kulturer og bringer dem sammen i en harmonisk og lækker kombination.
Tilbehør:
Sukker (valgfrit), Citronskal (valgfrit), Isterninger (til kold version)
