Beskrivelse:
Café de Olla er en traditionel mexicansk kaffedrik lavet med kanel og piloncillo (et slags rørsukker). Denne drik har en unik og dyb smag, der kombinerer kaffens bitterhed med krydret varme fra kanelen og den søde kompleksitet af piloncillo. Det er en skøn måde at nyde kaffe på i Mexico og er ofte serveret i lerpotter for at bevare sin autentiske smag og tradition.
Ingredienser:
Kaffe, kanel, piloncillo (rørsukker)
Sådan laver du en café de olla
- Bryg stærk sort kaffe og sæt den til side.
- Varm piloncillo i en gryde med lidt vand, indtil det er opløst og danner en sirup.
- Tilsæt kanelstængerne til siruppen og lad dem simre i et stykke tid for at infundere smagen.
- Fjern kanelstængerne og hæld den sødede kaffe i lerpotter.
- Serveres varmt og nydes som en traditionel mexicansk kaffedrik.
Dansk navn:
Café de Olla
Oprindelse og historie:
Café de Olla, et indbegreb af mexicansk kaffetradition, er en drik, der dygtigt forener landets rige kulturelle arv med sin unikke kaffekultur. Denne traditionelle mexicanske kaffedrik, beriget med kanel og piloncillo, en type rørsukker, afspejler Mexicos kulinariske dybde og kreativitet.
Historisk set har Café de Olla spillet en væsentlig rolle i det mexicanske køkken og har været en elsket del af den nationale kaffekultur i generationer. Den særlige metode til at tilberede denne kaffe i en lerpotte – en teknik, der går tilbage til gamle tider – tilfører en autentisk og jordnær dimension til dens smag. Dette symbol på tradition og håndværk giver Café de Olla dens karakteristiske og dybe smag, der kombinerer kaffens naturlige bitterhed med den krydrede varme fra kanel og den søde kompleksitet fra piloncillo.
Café de Olla er mere end en simpel kaffedrik; den er en fejring af mexicansk kultur, historie og gastronomi. Dens popularitet i Mexico og blandt kaffeelskere rundt om i verden vidner om dens tidløse appel og evnen til at bringe folk sammen omkring en dybt elsket drik, der er lige så rik på smag som på historie.
Tilbehør:
Lerpotte
