Beskrivelse:
Mazagran er en portugisisk iskaffe lavet med espresso, citron og sukker. Denne forfriskende drik kombinerer den intense smag af espresso med citrusfriskheden fra citronsaft og en sød note fra sukkeret. Mazagran er en populær måde at køle ned på varme dage og nydes ofte i Portugal som en forfriskende sommerdrik.
Ingredienser:
Espresso, citron, sukker
Sådan laver du en mazagran
- Bryg en enkelt espresso og lad den køle af.
- Pres saften fra en citron og tilsæt den til espresso.
- Tilsæt sukker efter smag og rør, indtil det er opløst.
- Hæld blandingen over is i et kaffekop eller et glas.
- Du kan tilføje citronskal som pynt, hvis ønsket.
- Serveres straks med is og nydes som en forfriskende iskaffe.
Dansk navn:
Mazagran
Oprindelse og historie:
Mazagran, en forfriskende portugisisk iskaffe, har en fascinerende historie, der strækker sig tilbage til det 19. århundrede. Dens oprindelse er dybt forankret i den historiske sammenhæng af de franske tropper, der kæmpede i Algeriet. Denne drik, navngivet efter byen Mazagran i Algeriet, var oprindeligt en del af de franske soldaters daglige rutine under belejringen af byen.
Interessant nok indeholdt Mazagran oprindeligt cognac sammen med kaffe, hvilket gjorde den til en energigivende og styrkende drik for soldaterne. Da drikken nåede Portugal, blev den tilpasset til det lokale klima og smagspræferencer, hvilket resulterede i udskiftningen af cognac med espresso. Tilsætningen af citron og sukker skabte en unik kombination, der både er forfriskende og stimulerende.
I dag er Mazagran kendt for sin karakteristiske blanding af den rige smag fra espresso, den forfriskende syrlighed fra citronsaft og den søde balance fra sukker. Denne drik er blevet en populær sommerfavorit i Portugal, hvor den nydes som en kølende og oplivende drik på varme dage. Mazagrans historie og udvikling afspejler en fascinerende rejse fra en krigsdrik til en elsket sommerforfriskning, der fremhæver kulturel udveksling og tilpasning.
Tilbehør:
Kaffekop eller glas
