Beskrivelse:
Cappuccino er en italiensk espresso-drik med lige dele espresso, varm mælk og mælkeskum.
Ingredienser:
Espresso, mælk, mælkeskum.
Sådan laver du en cappuccino
Bland espresso og varm mælk i forholdet 1:1, top med mælkeskum. En god cappuccino starter med en kvalitetsespresso, hvortil der tilføjes lige dele skummet mælk. Mælken skal dampes, indtil den når en cremet konsistens med små, ensartede bobler, hvilket skaber det ideelle mikroskum. Når mælken er hældt i espressoen, kan drikken afsluttes med et let drys af kakaopulver eller kanel, hvilket tilføjer en ekstra dimension til smagsoplevelsen og præsentationen.
Alternative navne:
Caffè Cappuccino
Dansk navn:
Cappuccino
Oprindelse og historie:
Cappuccino stammer fra Wien, men blev populær i Italien. Navnet kommer fra kapucinermunkenes brune hættetrøjer, som farvemæssigt minder om drikken. Navnet 'Cappuccino' menes at stamme fra ligheden mellem drikkenes farve og de brune kapper båret af Kapucinermunkene. I Italien blev drikken finpudset og opnåede sin karakteristiske struktur af espresso, varm mælk og tæt mælkeskum, som vi kender den i dag. Cappuccinoens kunstneriske præsentation med mælkeskum har gjort den til en favorit på caféer verden over.
Tilbehør:
En cappuccinokop.
